i nostri vini

 

 

GHEMME DOCG Vigna Ronco Maso

 

Prodotto sulla prima collina di Ghemme “i ronchi” interamente con uve nebbiolo, racchiude in sè tutto il sole di un intera annata estiva, invecchiato diventa morbido, delicato e sottile “Vinum subtile facit in sene cor juvenile” ; questa descrizione compariva già sulla contro etichetta dei primi vini prodotti dall’azienda Platinetti negli anni settanta, abbiamo voluto riproporla per descrivere il Ghemme che produciamo oggi poiché calza ancora a pennello. Per queste terre come per tutto l’alto piemonte il nebbiolo è il vitigno nobile da cui riusciamo a produrre i nostri vini caratterizzati più che per la potenza per l’eleganza espressiva, in particolare per produrre il Ghemme vigna ronco maso da sempre utilizziamo solo nebbiolo al 100% , da sempre selezioniamo solo l’uva della fascia alta del ronco “lo specchio”, da sempre è l’ultima uva vendemmiata , da sempre maceriamo le uve dai 20 ai 30 giorni, da sempre lo affiniamo per almeno tre anni in botti di rovere da 30 hl e in bottiglia per almeno un anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA

 

Colline Novaresi DOC - NEBBIOLO

 

Prodotto da uve nobili di nebbiolo viene vinificato con macerazioni di media durata in modo da estrarre il giusto corpo e mantenere freschezza alla beva, dopo una breve permanenza in botti di rovere da 500 litri termina il suo affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA

 

Colline Novaresi DOC - BARBERA PIELEO

 

Sprigiona la potenza delle pregiate uve di barbera provenienti dal vigneto Pieleo sito in baraggiola a Ghemme, e l’equilibrio originatosi dal lungo affinamento in botti di rovere da 500 litri, non dimenticando le origini minerali comuni a tutto l’Alto Piemonte.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA

 

Colline Novaresi DOC - VESPOLINA

 

Prodotto unicamente con uve Vespolina vinificate con corte macerazioni e affinate esclusivamente in acciaio inox e brevemente in bottiglia, racchiude in se freschezza, speziatura e mineralità tipici dei vini dell’Alto Piemonte.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA

 

Colline Novaresi DOC - ROSATO

 

Nato per gioco e sfida viene vinificato con lieviti selezionati in vigneto per esprimere al massimo la territorialità delle uve nebbiolo dei ronchi di Ghemme.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA

 

Colline Novaresi DOC - BIANCO

 

Prodotto da uve bianche consentite dal disciplinare viene vinificato con lieviti selezionati in vigneto e lunga macerazione sulle fecce fini per valorizzare al massimo mineralità e territorialità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE     SCHEDA TECNICA