Colline Novaresi DOC
BARBERA Pieleo

HIS WINE UNLEASHES THE STRENGTH OF ITS PRESTIGIOUS BARBERA GRAPES FROM THE PIELEO VINEYARD, IN THE BARAGGIOLA AREA IN THE MUNICIPALITY OF GHEMME, AND ITS BALANCE, OBTAINED FROM A LONG PERIOD OF AGEING IN 500-LITRE OAK BARRELS, AS WELL AS ITS MINERALITY, CHARACTERISTIC OF THE ENTIRE NORTHERN PIEDMONT REGION.
TECHNICAL DATA SHEET

VITIGNO
Barbera in purezza 100%

VIGNA
0,65 ettari situati in regione Baraggiola nel comune di Ghemme ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DI IMPIANTO
Guyot, 4500 viti per ettaro

RESA PER ETTARO
60 / 65 quintali d’uva in relazione delle annate

ESPOSIZIONE
Sud – Sud Ovest

TERRENO
Terrazzi fluvio glaciali, ferrettizzati a reazione sub-acida

NATURA DEL TERRENO
Collinare

ETÀ MEDIA DELLE VITI
13 anni

CLIMA
Nel 2012 dopo un inizio di inverno con temperature piuttosto elevate, a febbraio si sono registrati giorni molto freddi ( con temperature di -15/-20°C) e abbondanti nevicate. Dopo una primavera fresca e piovosa, da maggio in poi si è avuta una fase molto calda, raramente intervallata da fenomeni piovosi avvenuti in zone molto limitate. Nonostante questo caldo , la pianta è riuscita a non andare in stress grazie alle riserve idriche accumulate in primavera dal terreno. A fine agosto e i primi giorni di settembre si sono avuti fenomeni piovosi molto intensi che hanno apportato beneficio alle uve. La vendemmia è iniziata la seconda settimana di settembre con un anticipo delle operazioni di circa 7 giorni, rispetto alla normalità.

VENDEMMIA
Manuale, effettuata nell’ultima settimana di settembre

VINIFICAZIONE
L’intero processo di fermentazione e macerazione può durare dai 3 ai 5 giorni ed è svolto interamente in fermentino in acciaio inox orizzontali dotato di pale mobili che eseguono follature del cappello per favorire la cessione di sostanze coloranti e tanniche da parte delle bucce

AFFINAMENTO
In fusti di rovere di slavonia della capacità di 5 hl per un periodo minimo di 15 mesi, segue affinamento in bottiglia in appositi locali freschi e bui per almeno 6 mesi

Alcool: 13.50 %vol.
Acidità totale: 6.88 g/l
Estratto secco: 29,45 g/l
Solfiti: 64 mg/l